Bon pour l'instant pas grand chose, enfin on se laisse pas mourir de faim hein!
Malgré un debut de voyage a Cuba on a peu de choses a en dire au point de vue gastronomique.
Lá bas, mis a part la photo sur le premier post, les gens mangent dans le rue des pizzas trèèès étranges
C'est CA!!
A part ça.. des sandwichs et c'est tout! rien de bien fameux!
Et une fois arrivés au Mexique, fête du slip!!!! (aucune référence au pìment on vous rassure)
Poc chuc avec soupe de haricots rouges (frijoles) et forcément accompagnés de riz et tortillas!
Dinde a la mexicaine et soupe avec la sauce picante!
gateau au camote (patate douce)
Alors laaaaa!! trooop bon! A Oaxaca sur le marché on a demandé de la viande (250g chacun) qu'ils nous ont fait cuire au charbon minute avec des oignons et accompagnés d'un mélange de légumes a manger façon burrito!
Bon par contre façon Oaxaca fallait le manger avec la spécialité locale:
les chapulines!
oui oui ça ressemble éxactement a ce que c'est: des bebetes grillées (sauterelles)! On a gouté hein quand meme fallait bien mais on en a pas mis dans nos plats! d'ailleurs Nico t'en as pensé quoi? -Boah bof... Ok on est d'accord :)
Les chips maison dont on vous parlait!!! Servies arrosées de paprika, sauce chinoise picante, sauce anglaise, viandox et citron! Pas mauvais du tout!!
Désolés pour les photos on y a pensé quand on avait déjà attaqué donc qu'une envie: s'y remettre :)
On a vu plein de gens en prendre le matin en allant au travail donc on a testé aussi!! Des sandwich au Tamal!!!
Alors le tamal, ce truc bizarre et trop bon dedans c'est quoi? de la pate de maïs avec du poulet et du chile (ou piment) à l'interieur, cuit a la vapeur!
Spécialité du pays tout entier! LOS TACOS! ici al pastor (viande de porc cuite façon kebab mais marinée trop bonne) idée de prix: 30 pesos les 5 (oui y'en avait 5 a l'origine mais attendre pour manger? hors de question!!)
en haut a gauche des semillas (sandwichs) arabes viande de kebab a assaisoner façon locale citron et piment!
On a mangé dans un bouiboui, lá où tous les travailleurs du centre de mexico vont manger pour pas cher et délicieux!
Chile en Nogada! Un gros piment pas piquant farci de frijoles, de viande et en l'occurence de figues arrosé d'une sauce a base de crème et d'airelles!
Soupe au poisson en entrée!
Cote de boeuf marinée
Et la des enchiladas! (alors on l'a pas mangé c'était le plat du voisin) mais ce sont des tortillas garnies de viande recouvertes de fromage tomates et oignons mijotés dans une sauce pimentée! Ça avait l'air délicieux donc prochain test!
Petit dej au lit!!!!
A gauche des oeufs brouillés jambon servis avec les incontournables tortillas et frijoles et piment jalapeño! et a droite chilaquiles! de la bouillie de tortillas servie avec du poulet des oignons de la creme et du fromage!!!
Un régal! et ça tient au corps!! :)
C'est tout pour aujourd'hui mais on mettra a jour régulièrement vous vous en doutez! a bientot!
27/02:
Présentons d'abord le Elote!!!! C'est du maïs (ah booon???) soit grillé soit bouilli assaisonné avec du piment du citron et du sel! certains mettent mayo et fromage mais autant faire la version mexicaine!
Ça ressemble a ça:
Et ça se mange comme ça!! :-P
Hier on a croisé un boui boui (on adore ça^^) où tout le monde s'arrêtait pour manger donc on a fait pareil!!
Le dit boui boui
Et résultat un super huarache bistek (à gauche) et une quesadilla à la viande!
Huarache: Grosse tortilla avec du fromage, ici avec un steak de boeuf, oignons et salade (et bien sur salsa picante!!)
Quesadilla: tortilla grillée avec de la viande en l'occurence de la tomate et des oignons that's it!
Alors ça... C'est une torre de tortas!!!! biiiiiiim!!! et du coup pour gouter a tout on a mis une viande différente a chaque étage!!
Version Nico salsa verde (verte pour les pas doués)
Version Tita salsa roja (on précise pas hein!)
Par contre... demandez même pas comment on a fait pour manger ça!!! On a galéré ce sera tout ce que vous saurez!
A bientot pour de nouvelles aventures de goulus!!
Ouuuuuh ca fait un moment!! oui oui on a arreté de manger pendant deux semaines... hum, ou on avait tellement faim qu'on engloutissait avant de penser a sortir l'appareil photo! :)
Sur la faim (ou fin au choix) au mexique on s'est un chouia laissés aller au poulet a la broche (3 fois dans la semaine huuuuum) et a la male bouffe (pizza delicieusement grande et bien garnie) donc on a pas pris de photos!!!
Mais on a quand meme pris ca!!
Stand de piments au mexique!!!
Les deux meilleures amies de Nico (version mexique hein c pas un fidele lui! il a deja changé!)
Et mon ami de petits dejeuners!! il est pas chou??! (il a deux semaines de vie c'est deja bien!)
Et notre arrivée en Colombie!!
Pour le coup petite deception quand a la variété de plats typiques: on a gouté la bandeja paisa (voir photos) LE plat de la région de Medellin, mais a part ca... :'(
Bandeja paisa standard
(riz, haricots, beignet de banane, arepa, manioc, viande hachée, chicharron et verdures)
Bandeja paisa extra!!!
(a tout ce qui a deja été nommé il faut encore ajouter avocat, et chorizo local! et mon chicharron etait plus gros !! :D )
C'est tout pour aujourd'hui, maintenant il faut qu'on aille se documenter pour la suite (ou manger :P )
On vous avait cité les arepas vous vous souvenez? (sinon vus avez qu'a regarder plus haut!!)
Il y a la version mignature qui accompagne les plats sans interets! et celle qu'ils vendent dans la rue! generalement au fromage! Arepas con queso! alors en fait c'est de la farine de mais (normalement parce qu'il y en a beaucoup qui achete des sachets tout prets a réhydrater! lol) avec du lait auquel on rajoute du fromage et hop a griller sur une plancha!! une fois doré a souhait on ouvre on met un peu de margarine et optionellement encore du fromage! et biiiiiiiim!!! generalement une arepa c'est assez pour faire l¡equivalent d'un plat!
Mais les jours de grande famine il y a les Arepas con lo que quieras!! et la c'est la fete du slip tu met tout ce que tu veux exemple:
Maxi arepa avec viande rouge poulet chorizo fromage champignons et oignon!
Arepa au fromage (pour nico!)
Et la plancha ou ca gere tout ca!
un petit dejeuner a Bogota: oeuf tomate champi a droite avec un jus d'orange pressees s'il vous plait et un café au lait (precision: le bon café colombien est exclusivement pour l'exportation c'est d'ailleur le nom qu'ils lui donnent) et a gauche viande de boeuf riz et tomates et beignet de banane! avec le café of course!!
Ca tient au corps et c'est bon!
Ce qu'on mange dans la rue suite: les buñuelos!!!
on voulait test depuis le debut a medellin c'est fait!
Ca ressemble a ca:
Ca se mange comme ca:
et dedans y'a ca:
rien d'exceptionel! pas trop de gout tres bouratif mais bon.. on a preferé les pan de bono! tellement d'ailleurs qu'on en a gardé aucune trace haha!!!!
En fait c'est tout pour la colombie (on a favorisé les repas maisons et quand on mangeait dehors.. bah on a oublié les photos!! : D)Mais la on est au pérou alors vous en aurez l'eau a la bouche vous inquietez pas!!!
A bientot pour de nouvelles aventures culinaires!! (droit d'auteur: gaston acurio oups!)
PERUUUUUU
AAAAAAAh vous l'attendiez hein! La gastronomie péruvienne! et bien vous allez etre décus parce que nous on l'est pas donc on engloutit tout avant de penser aux photos!!! Haha! mais on a quand meme quelques photos pour vous!
On va commencer par quelque chose qu'on adore (surtout la zinzine): manger dans le bus!
des fruits
Ou de la viande!
La dame est montée avec un quart de mouton rotiqu'elle coupe a la machette!
Bon app!
ou des trucs chelou: des pates genre smacks (les céréales la!)
Mais le must du must, c'est quand il y a des travaux sur la route, que tu dois attendre 1h et que, comme de par hasard, il y a des petites dames installées avec les casseroles et le pot de piment qui attendent patiemment!
Quand on voyage 5 mois on fait attention au budget bien sur et en mangeant souvent dehors bah on trouve ca! et ca c'est quoi?
4soles ca représente un tout petit peu plus qu'un euros (1.20)
Mais le top c'est que c'est souvent dans ces petits resto qu'on mange le mieux!
Les menus vont de 3 a 10 soles Et sont toujours composés d'une soupe, d'un plat d'un dessert et d'une boisson! (le dessert etant gélatineux a souhait on est pas fans mais généralement apres le plat (pour tita) ou la fin de nos deux plats (nico) on a plus trop faim!)
quelques exemples de soupes!
pates (très souvent)
quinoa (version touristique)
sopa verde
trigo (blé)
Et quelques exemples de plat
autant commencer par celui que nico mange 4 fois par semaine:
Le Lomo Saltado!!
(de la viande des tomates des oignons des frites et du riz! que demander de plus!)
Guiso de ternera
Cau-cau
(tout le monde n'aime pas ce sont des tripes)
Aji de gallina
(faut il encore le présenter?
poulet efiloché pain mixé avec du lait oignons et curcuma
un délice mais aucun n'égale celui du papa romero ou de sa fille!)
me souviens plus mais sauce tomate et cacahuette! une tuerie!
Olluquito con carne
L'olluco (prononcer oyouco) c'est ca! un mélange patate carotte a l'aspect mais qui ressemblerai vaguement a du navet au gout.. et encore! mais c'est délicieux!!
Ah on vous a pas dit: un menu comme ca se mange aussi au petit déjeuner!!!
Riz, oeuf et frites! ca tient jusqu'au soir!
de gauche a droite:
Chicharron: viande de porc en morceaux cuite dans l'eau l'ail et son propre jus plusieurs fois jusqu'a etre tendre et moelleux!! un vrai régal (j'en ai l'eau a la bouche!)Encebollado: (dans le bol) oignons citrons sel, ici avec tomate et menthe! ca accompagne tout et c'est parfait comme ca!
Queso, papas y choclo, du fromage frai d'ici, de la pomme de terre jaune et du mais!
Ah il manque une info: il y a au pérou plus de 200 variétés de pomme de terres et 35 types de maïs! du choix donc!
Ames sensibles s'abstenir, LE plat que vous gouteriez difficilement! Le cuy! ou plus communement appelé chez nous le cochon d'inde!
se sert en général entier parce que meme s'ils sont beaucoup plus grands qu'en france y'a quand meme pas beaucoup de viande! (un peu comme du lapin si vous voulez)
Le version frite
avant préparation!
Et le top! le plat maxi combo maison:
Un morceau de cuy, un morceau de poulet, un piment farci et les tagliatelles a l'oeuf! une pure tuerie, on en mange généralement une seule assiette, mais bon quand il faut vraiment finir la derniere assiette. on se bat!!!
Encore un plat typique que nous petits francais prenons dans l'exces parce que nous en sommes frapadingues: El pollo a la brasa!
En francais ca donnerai platement du poulet roti, mais ici les bons sont fais au feu de bois et ca donne un gout fumé a se damner, ou plutot a exploser, la preuve ci dessous:
Un pollo et demi, soit un demi poulet chacun avec les frites et toutes les sauces qui vont avec! (mayo, moutarde ketchup et bien sur piment!)
Allé encore désolés c'est tout ce qu'on a pour l'instant mais vous l'aurez compris: on se régale!!
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